一．单项选择题（包括40题，每小题只有一个选项符合题意，每小题1.5分,共60分）
1.下列有关酵母菌生活的叙述错误的是（ ）
A.酵母菌在秋天葡萄成熟落地后，由于营养丰富，会通过出芽生殖产生大量后代
B.冬天由于气温不适酵母菌会产生孢子囊，孢子囊中会散发出许多孢子进行孢子繁殖
C.冬季酵母菌形成孢子，进入休眠状态
D.一年四季，土壤始终是酵母菌的大本营
2.下列有关毛霉在腐乳制作中的作用的叙述，正确的是( )
①将多糖分解成葡萄糖 ②将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
③将脂肪水解成甘油和脂肪酸 ④将核酸分解成核苷酸
A．①② B．②③ C．③④ D．①④
