1. 【解析】选A。句意：音乐会的上下场之间有个幕间休息，听众可以利用这个时间买冰淇淋。interval间隔，幕间休息，表时间，在后面定语从句中作时间状语，故用when。
2. 【解析】选A。考查定语从句关系词的选择。句意：还是孩子的时候，杰克在以他祖父的名字命名的乡村学校学习。定语从句所修饰的先行词是school，该词在定语从句中作主语，因此只能使用关系代词which。that不能引导非限制性定语从句，where引导定语从句时，在从句中作地点状语；what可引导名词性从句，不引导定语从句。
3. 【解析】选B。考查定语从句用法。句意：斯蒂芬·霍金认为地球不可能是惟一有生命逐渐发展的星球。定语从句的先行词为planet，关系词在从句中作地点状语，故选用关系副词where。
