2013届高三生物第一次月考试题（普）
一、选择题（28分）
1、果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因可能是（ ）
A. 葡萄糖被合成了淀粉 B. 酵母菌细胞失水
C. 改变了培养液的pH值 D. 酵母菌发生了变异
2、在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。下列相关分析正确的是 ( )
A．M点前酵母菌不进行细胞呼吸 B．终止发酵时间应选择在P点时
C．酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 D．N点时酵母菌种群增长速率最大
3、 豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制。加盐作用不包括（ ）
A、浸提毛霉菌丝上的蛋白酶 B、析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬
