一、选择题(每题1.5分,共60分)
1.果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”,与其相关的微生物分别是( )
A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉 B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C.醋酸菌、酵母菌、毛霉 D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
2.有三个盛放葡萄糖液的密封瓶,已知一瓶混有酵母菌,一瓶混有乳酸菌,一瓶只有葡萄糖,下列叙述正确的是( )
A.有气泡的瓶子肯定混 有酵母菌 B.发 热的瓶子肯定混有乳酸菌
C.只盛放葡萄糖液的瓶子能量会增加 D .混有乳酸菌的瓶子物质种类会减少
3.下列关于果醋制作的叙述中,错误的是( )
A.制作果醋需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通入氧气