（17~20班用）（考试时间：45分钟；满分：100分）
Ⅰ卷（60分）
请把选择题的答案用铅笔涂在答题卡上，交卷时把答题卷与答题卡上交。
选择题（单选题，3分×20=60分）：
1.下列各类食物中蛋白质含量最丰富的是
A．黄瓜 B．西红柿 C．辣椒 D．鱼
2.下列气体中，最易与血红蛋白结合的是
A．O2 B．CO2 C． N2 D．CO
3.下列食品添加剂与类别对应错误的是
A．调味剂——亚硝酸钠 B．防腐剂——苯甲酸钠
C．疏松剂——碳酸氢钠 D．着色剂——叶绿素
4.下列物质属于油脂的是
