山西大学附中
2012~2013学年第一学期高二期中考试
化学试题（文科）
考试时间：90分钟
一、选择题
1、下列关于糖类、蛋白质、油脂和纤维素的说法中，正确的是
A．它们的组成中都有C、H、O、N等元素
B．在一定条件下，它们都能发生水解反应
C．人体需要的二十多种氨基酸都可以通过人体自身合成
D．油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素
2、在以下过程中发生了水解反应的是
A．棉织物滴浓硫酸变黑 B．皮肤上沾了浓硝酸后变黄
C．米饭咀嚼后有甜味 D．蛋白质在热水中凝固
3、下列关于油脂的叙述不正确的是
A．油脂属于酯类 B．油脂是高级脂肪酸甘油酯
C．油脂可以制肥皂 D．油脂是高分子化合物
4、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有
