1．(2012•东城期末)对羟基扁桃酸是农药、香料等合成的重要中间体，它可由苯酚和乙醛酸在一定条件下反应制得。
下列有关说法不正确的是( )
A．上述反应的原子利用率可达到100%
B．在核磁共振氢谱中对羟基扁桃酸应该有6个吸收峰
C．对羟基扁桃酸可以发生加成反应、取代反应和缩聚反应
D．1 mol对羟基扁桃酸与足量NaOH溶液反应，最多可消耗3 mol NaOH
解析：1 mol对羟基扁桃酸与足量NaOH溶液反应，最多可消耗2 molNaOH，故不正确。
答案：D
2．(2012•温州联考)天然油脂结构的核心为甘油[HOCH2CH(OH)CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其结构的核心为蔗糖(C12H22O11)，该非天然油脂可由直链型的油酸(C17H33COOH)与蔗糖反应而得，其反应示意图如图(注：图中的反应式不完整)。
则下列说法不正确的是( )
A．该非天然油脂含有碳碳双键、酯基等官能团
B．油酸与蔗糖的反应属于皂化反应
C．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，水解后的产物，可与溴的四氯化碳溶液反应
D．蔗糖分子结构中不含醛基，是非还原性糖，不能直接与银氨溶液发生银镜反应
