【自我测评】
一、选择题：
1．目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于应用中面临的实际问题的是（ ）
A．酶通常对强酸、强碱、高温非常敏感，但对有机溶剂不敏感
B．酶的结构比较稳定，所以催化功能很强
C．酶用于生产时可能会混在产物中，影响产品质量
D．直接用于生产中的酶可以多次利用
2．关于固定化酶中的酶说法正确的是（ ）
A．酶的种类多样性，可催化一系列的酶促反应
B．酶被固定在不溶于水的载体上，可反复利用
C．酶作为催化剂，反应前后结构不改变，所以固定化酶可永远利用下去
D．固定化酶由于被固定在载体上，所以丧失了酶的高效性和专一性特点
