第二节 乙醇 乙酸 基本营养物质 合成高分子
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考点梳理（三年12考 高考指数:★★★★）
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1.了解乙醇的组成和主要性质及重要应用。
2.了解乙酸的组成和主要性质及重要应用。
3.了解糖类、油脂、蛋白质的组成和主要性质及重要应用。
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一、乙醇
1、物理性质
乙醇是一种没有颜色、透明、有特殊香味的液体，密度比水小。沸点为78℃。乙醇易挥发，能够溶解多种无机物和有机物，能跟水任意比互溶。
2、乙醇的结构
乙醇的分子式是：C2H6O，
结构式是： ，结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH
3、化学性质
⑴乙醇与钠的反应：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
⑵乙醇的氧化反应
