1. 严格控制发酵条件，是保证发酵正常进行的关键，直接关系到能否得到质高量多的理想产物，通常所指的发酵条件控制不包括 （ ）
A．温度控制 B．溶氧量的控制 C．pH的控制 D．酶的控制
2. 生物学家将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素的基因以后，重新置于大肠杆菌细胞内，然后用这种带有人生长激素基因的大肠杆菌进行发酵生产人生长激素，该处理过程在发酵中属于 （ ）
A．菌种选育 B．扩大培养 C．接种 D．诱变育种
3. 发酵罐发酵的过程中，使温度升高的热量来源于 （ ）
①冷却水供应不足 ②微生物代谢旺盛 ③培养基不新鲜 ④搅拌 ⑤放料口排出物
A．①②③④⑤ B．②③④ C．①④ D．②④
