课标要求
1.能说出氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系
2.了解蛋白质的组成、结构和性质，认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的作用。
学习目标
1.掌握氨基酸的结构、组成特点。
2.掌握氨基酸和碱、酸反应及缩水形成多肽的性质
3.了解蛋白质结构的复杂性与生命活动的关系
4.掌握酶的特性
知识点1
1.天然蛋白质水解得到的氨基酸均为 氨基酸，写出其结构通式：
2.举出几种常见的氨基酸
3.写出氨基酸解离的示意图：
氨基酸的等电点是指：
等电点时，氨基酸的溶解度 ，利用这性质可以
