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高中化学编辑
湖南省怀化市溆浦县江维中学高中化学选修1《1-3-2 生命的基础----蛋白质》导学案（人教版）
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  • 资源类别学案
    资源子类同步学案
  • 教材版本人教版（现行教材）
    所属学科高中化学
  • 适用年级高二年级
    适用地区全国通用
  • 文件大小594 K
    上传用户rongerkl
  • 更新时间2014/6/18 11:48:20
    下载统计今日0 总计11
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资源简介
【学习目标】
1．初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；
2．了解蛋白质的用途。了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应。
3．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
【教学重点、难点】
蛋白质的性质
【知识梳理】
二、蛋白质性质
蛋白质分子中还存在残留的      基和      基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也具有两性。
1．盐析
蛋白质在浓无机盐溶液中因胶体凝聚而析出，叫做         。盐析是可逆的，
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