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江苏2014版高中生物《复习方略》课时提升作业（三十七）选修1 专题1
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资源子类
精练精析
教材版本
人教版（现行教材）
所属学科
高中生物
适用年级
高三年级
适用地区
全国通用
文件大小
113
K
上传用户
xueshan
更新时间
2014/11/22 10:24:06
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资源简介
课时提升作业（三十七）
(30
分钟 50分)
一、选择题(包括6题,每题4分,共24分)
1.
关于腐乳、果酒、果醋制作过程的叙述正确的是( )
A.
果酒发酵过程中需要适时打开瓶盖放气,以防止发酵瓶破裂
B.
将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口表面的盐要铺厚一些
C.
在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是酵母菌在液面大量繁殖形成的
D.
果酒发酵装置的排气口通过长而弯曲的胶管与瓶身连接,这不能防止发酵液被污染
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