实验目的:
利用色度传感器测定未知溶液中的维生素C的含量。
实验原理:
碘液可使淀粉溶液变蓝,碘离子则不能使淀粉溶液变蓝。维生素C具有较强的还原性,可使碘分子还原成碘离子,使淀粉溶液的蓝色消退。配制一定浓度的淀粉溶液,定量滴加碘液,维生素C含量的多少决定蓝色消退的程度。在一定的浓度范围内,维生素C的多少与蓝色溶液的颜色深浅程度呈线性关系。利用色度传感器可测量并绘制出VC含量标准曲线。测量未知溶液,根据色度传感器测得数值比对标准曲线,即可得出对应的VC含量值。
实验器材及试剂:
朗威DISLab数据采集器、色度传感器、计算机、抗坏血酸原液(100mg/100mL)、待测样品(鲜榨梨汁、橙汁、蔬菜汁)、0.1%水溶性淀粉溶液、0.02mol/L碘液、试管、试管架、蒸馏水、5mL移液管、吸管。
实验过程: