专题15 油脂、糖类、蛋白质和核酸（高考押题）-2015年高考化学复习精品资料（原卷版）

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资源简介

1．下列关于牛油的各项叙述中不正确的是(　　)

A．牛油属于酯类

B．牛油没有固定的熔点、沸点

C．牛油是高级脂肪酸的甘油酯

D．牛油是纯净物

2．下列关于油脂的叙述中错误的是(　　)

A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂

B．用热的纯碱溶液去油污效果更好

C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

D．用热的碱溶液可区别植物油和矿物油

3．下列有关油脂的叙述错误的是(　　)

A．油脂都不能使溴的CC1₄溶液褪色

B．硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应

C．工业上生产盐酸和人造脂肪，必须用H₂作原料

D．脂肪里饱和烃基的相对含量较大，熔点较高

4．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　)

A．反应液使红色石蕊试纸变蓝