课时跟踪检测(三十三) 基本营养物质 有机合成
1．下列糖中，既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )
A．葡萄糖 B．果糖
C．麦芽糖 D．淀粉
2．(2014·海南高考)下列有关物质水解的说法不正确的是( )
A．蛋白质水解的最终产物是多肽
B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C．纤维素能水解成葡萄糖
D．油脂水解产物之一是甘油
3．下列叙述正确的是( )
A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应
B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性
C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素
D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒
4．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是
