一、选择题：本题共20小题，每小题2分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．
1．（2分）（2014秋•河南期末）淀粉、脂肪及它们的水解酶共有的化学元素是（）
A． C、H、O B． C、H、O、N C． C、H、O、N、P D． C、H、N、P、S
2．（2分）（2014秋•河南期末）植物种子在吸水萌发过程中，结合水/自由水的比值会（）
A． 变大 B． 变小 C． 不变 D． 不定
3．（2分）（2014秋•河南期末）关于蛋白质的叙述，正确的是（）
A． 从肠道吸收的氨基酸都是人体的必需氨基酸
B． 具有相同氨基酸组成的蛋白质具有相同的功能
C． 盐析出的絮状蛋白，空间结构没有发生了改变
D． 低温和高温条件，均可使蛋白质变性失活
4．（2分）（2014
