题
一、选择题（每题2分，共60分）
1、在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 （ ）
A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌
2、毛霉的代谢类型是 （ ）
A．自养需氧型 B．异养需氧型 C．异养厌氧型 D．异养兼性厌氧型
3、如图表示氧气浓度对培养液中的醋酸菌、乳酸菌和酵母菌的呼吸作用的影响，试问呼吸曲线a、b、c分别代表（ ）
A．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌
C．乳酸菌、酵母菌、醋酸菌
D．醋酸菌、乳酸菌、酵母菌
