一、选择题(第1-30题每题1分,第31-40题每题2分,共50分) 1.(1分)某同学在制作腐乳的过程中,发现豆腐腐败变质,下列不属于其原因的是() A. 用盐腌制时,加盐量太少 B. 用来腌制腐乳的玻璃瓶,没有用沸水消毒 C. 制作卤汤时,料酒加的量较多 D. 装瓶后,没有将瓶口密封 2.(1分)在一普通锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,如下面图1,在图2的相关坐标曲线图中,正确的是()
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